山岡「とんかつに使う豚肉の厚さは5ミリが限度。それ以上厚くするのは日本が貧しかったころの後遺症」

漫画

2022.10.01

1: まんあにげ＠まとめ 2022/10/01(土) 04:39:15.07

え、ショック

2: まんあにげ＠まとめ 2022/10/01(土) 04:41:02.04

5mmってそれハムカツやん

3: まんあにげ＠まとめ 2022/10/01(土) 04:41:30.03

5センチの間違いやなくて？

4: まんあにげ＠まとめ 2022/10/01(土) 04:41:59.35

>>3
ブロックかな？

5: まんあにげ＠まとめ 2022/10/01(土) 04:45:36.68

>>3
もう限度無しと同じやろそれ…

8: まんあにげ＠まとめ 2022/10/01(土) 04:53:41.59

>>5
草

18: まんあにげ＠まとめ 2022/10/01(土) 04:59:49.84

>>3
分厚すぎやろw

79: まんあにげ＠まとめ 2022/10/01(土) 06:11:49.44

>>3
真ん中ほぼ生肉になってそう

84: まんあにげ＠まとめ 2022/10/01(土) 06:14:27.54

>>3
本当にあるのか…

https://i.imgur.com/RwFKS9b.jpg

https://i.imgur.com/7H0tmtZ.jpg

166: まんあにげ＠まとめ 2022/10/01(土) 07:41:37.17

>>84
一回茹でてから作るらしいけど
旨いんか

7: まんあにげ＠まとめ 2022/10/01(土) 04:51:14.60

分厚くて柔らかいカツすき

12: まんあにげ＠まとめ 2022/10/01(土) 04:56:12.85

でも薄いとんかつって不味いよね

13: まんあにげ＠まとめ 2022/10/01(土) 04:58:28.82

5ミリって衣つければ1センチくらいになるし
妥当やろ

14: まんあにげ＠まとめ 2022/10/01(土) 04:58:56.26

カツオにマヨつけるガイジやぞ

100: まんあにげ＠まとめ 2022/10/01(土) 06:36:17.69

>>14
美味しいからそれはそれでええと思うで

15: まんあにげ＠まとめ 2022/10/01(土) 04:58:57.06

美味しんぼって一人頭おかしいやついるよな

63: まんあにげ＠まとめ 2022/10/01(土) 05:50:36.52

>>15
トミーだな

120: まんあにげ＠まとめ 2022/10/01(土) 06:51:45.07

>>15
言うほど一人か？

17: まんあにげ＠まとめ 2022/10/01(土) 04:59:20.98

まあぶっちゃけ分厚いとんかつって大体パサついててまずいわ

19: まんあにげ＠まとめ 2022/10/01(土) 04:59:51.57

ワイ「ほいミルフィーユカツね」

21: まんあにげ＠まとめ 2022/10/01(土) 05:02:53.03

最初にひと噛みした時の満足度は厚い方が上
ただ1枚食うとなるとそれくらいがちょうどいい感じ

22: まんあにげ＠まとめ 2022/10/01(土) 05:04:27.23

肉による

25: まんあにげ＠まとめ 2022/10/01(土) 05:06:18.92

むしろいい肉ペラッペラに切ってこれが美味い！ってやっとる方が貧乏くさいやろ

28: まんあにげ＠まとめ 2022/10/01(土) 05:09:14.08

生姜焼き用？

29: まんあにげ＠まとめ 2022/10/01(土) 05:11:39.12

わらじトンカツを褒める回か？

まああれはあれで美味いけどさ

33: まんあにげ＠まとめ 2022/10/01(土) 05:14:25.64

ハムカツやん

34: まんあにげ＠まとめ 2022/10/01(土) 05:15:27.62

ビフカツは厚すぎない方がうまい

36: まんあにげ＠まとめ 2022/10/01(土) 05:18:58.76

まあ美味い衣と肉ならその位の厚さで充分かもな

38: まんあにげ＠まとめ 2022/10/01(土) 05:21:40.33

これまじで言ってたん？

40: まんあにげ＠まとめ 2022/10/01(土) 05:24:24.50

>>38
言ってる

39: まんあにげ＠まとめ 2022/10/01(土) 05:22:24.37

あの漫画にまともなことはただの一つも書いて無いぞマジで

46: まんあにげ＠まとめ 2022/10/01(土) 05:30:24.74

普通厚く切って肉叩くよね

48: まんあにげ＠まとめ 2022/10/01(土) 05:30:55.71

https://i.imgur.com/NtCk4h5.jpg

51: まんあにげ＠まとめ 2022/10/01(土) 05:35:36.25

>>48
別に本物志向自体はワイもいいと思うけど本物認定がざっくりしすぎてて笑う

53: まんあにげ＠まとめ 2022/10/01(土) 05:40:21.40

>>48
ごま油で揚げてて草
サツマイモ食った豚！とか5ミリが限界！とか言うてるこだわりが全部ごま油の味で吹き飛ぶやろ

58: まんあにげ＠まとめ 2022/10/01(土) 05:45:21.73

>>53
高温でカラリと揚げるから香ばしさと味の良さしか残らないンダ

59: まんあにげ＠まとめ 2022/10/01(土) 05:46:27.31

>>53
それは香りを引き出した胡麻油や
天ぷら屋で使う胡麻油は香りせん

62: まんあにげ＠まとめ 2022/10/01(土) 05:49:57.25

>>48
江戸前で捕れた魚には、背の青い魚が比較的多く、そのくせを消すために、香りの強いごま油が必要だったのです。

豚は青魚だった？？

69: まんあにげ＠まとめ 2022/10/01(土) 05:57:09.90

>>48
本物に対する熱いこだわり

81: まんあにげ＠まとめ 2022/10/01(土) 06:12:00.25

>>48
本物連呼で草
あと良心的なのに農場の卵ってなんやねん

85: まんあにげ＠まとめ 2022/10/01(土) 06:16:03.08

>>48
本物のって表現がね

131: まんあにげ＠まとめ 2022/10/01(土) 06:55:45.00

>>48
本物本物鬱陶しいな

132: まんあにげ＠まとめ 2022/10/01(土) 06:56:03.92

>>48
この時代ほんま適当な食いもんばっかりだったからこうなるのも分かる
今となっては一種の時代劇として読むべきやな

149: まんあにげ＠まとめ 2022/10/01(土) 07:18:59.73

>>48
とんかつ、天ぷらだった

52: まんあにげ＠まとめ 2022/10/01(土) 05:39:56.92

本物志向だけど原作者も山岡も本物の料理人ではないのがオチやぞ

60: まんあにげ＠まとめ 2022/10/01(土) 05:47:28.06

まずそんな薄いとんかつ食ったことないから良し悪しの判断もできんわ
店によってはそれくらい薄いとこあるんやろか

引用元: ・山岡「とんかつに使う豚肉の厚さは5ミリが限度。それ以上厚くするのは日本が貧しかったころの後遺症」

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